过汤面
又称冷拌面，是夏至节最受人们欢迎的面条。
切好的面条下佛水煮熟捞起，用冷开水过汤后待用。另配以黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、豆芽菜、青蒜末等莱码，再用肉炸黄昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等调料拌食。看上去、红白、青、绿相间，吃起来咸辣酸脆，有嚼劲。
现时北京夏至节的面条，又从外地吸取了新的做法，其中最有特色的是珊瑚面和翡翠面。
珊瑚面
是将鲜番茄去掉皮籽，挤成汁状，与面和成面块，擀薄切条，下锅煮熟后犹然如粉红色珊瑚一般，用时浇上卤汁，真是色美味鲜，还营养丰富，令人食欲大增。
翡翠面
则是吸取陕西的做法；即将嫩菠菜叶用开水悼熟，搅成汁状和面举薄切条，煮熟以后冷水淋千，如翡翠一般透明碧绿。用时拌咸芝麻酱、芥末、香油，配以各种菜码，吃起来滑溜，咬口好，味道鲜美而易消化。
我国南方夏至节这天也普遍吃面，面条花色品种，吃法虽没有北方多，但也颇具南方特色，主要的吃法有：浇头面、两面黄。
浇头面
面条下沸水煮熟捞起，碗内加入高汤与调料，将预先烹制好的菜肴浇在面上便称浇头面。浇头面，面条要细滑，汤要鲜美，各种浇头花色要多，如：虾仁、焖肉、三鲜、爆鳝、爆鱼、卤鸭、虾腰等，什么浇头，就称什么面、如浇头是焖肉，便称焖肉面；浇头是三鲜，便称三鲜面。
两面黄
又称硬炒面。将面条水煮熟后置匾中，用植物油拌和后散放待用。另取油锅，油熟，将面条炸至两面发黄，再浇上浇头，即为“两面黄”。“两面黄”的定名，也根据浇头而定，用肉丝、虾仁的，分别称为“肉丝两面黄”、“虾仁两面黄”。
石榴
五月石榴正红，鲜明照眼，人们均喜爱在夏至节这天采摘石榴，或到市场购买石榴食之。石榴酸甜可口，一只石榴有几百个、甚至上千个颗粒，民间把石榴作为“多子”的象征物。故在夏至这一天，婆婆或自己母亲均要送石榴给新婚媳妇食用，以求“多子多福”。当然，今天随着计划生育的深入，推行独生子女的政策，这一食俗现时已不再存在。
梅酒
五月梅子上市，有青梅、杨梅等，均是时令花果。但夏至节人们有浸渍梅酒和饮用梅酒的食俗。有的在这一禾浸渍梅酒以备夏天饮用，有的在夏至前便浸渍，这天拿出来饮用。梅酒不仅色泽惹人喜爱，而且营养丰富，。还具有明显的药疗功能，。如六月腹泻，食梅酒可达到饮之即止的效果。
我国家庭浸渍梅酒、饮用梅酒的历史较悠久，以杨梅为例，·早在2000多年前我国就开始栽种。明代李时珍《本草纲目》载：“其形如水杨子，而味似梅，故以名之。”所以，广东人叫“水杨梅”，闽南、台湾则称作“树梅”。杨梅出产以浙江为最，长江以南的十多个省区均有种植。杨梅汁多，甜酸适口，营养丰富，具有抗病性能，多吃杨梅，对人体大有裨益，因而，饮用梅酒同样食疗效果极佳。从现代医学出发，梅酒作为花果天然饮料，应该大力发展，以适应需求，并应在家庭浸渍的基础上，形成工业化生产。当然，家庭自浸自饮，仍有其一番情趣。
浸渍梅酒需先将青梅或杨梅冲洗干净，然后用冷开水浸洗，沥干水待用，如为青梅，还需用细针在青梅表皮戮无数细孔。取60度或55度尚好白酒，将梅子浸至酒中，以淹没梅子为度，要封密盖紧。一般10天左右便可取出饮用。青梅酒色如翡翠，酸中带甜；杨梅酒色泽殷红，尤如琼浆，上口甜，下口醇，爽口开胃。梅酒如储存得法，越陈越香，越陈越醇，药疗效果也明显。
麦芽饼
用新麦芽磨成粉和入糯米粉揉成皮面，以豆沙猪油、玫瑰猪油、芝麻猪油等作馅芯，制扁圆形讲状，蒸熟即可食用，是夏至节人们喜爱的吃食，并互相馈赠亲邻。南方的麦芽讲往往还用青芋头草捣烂，取其汁和人皮面中，使皮面色呈翠绿，不仅色泽更美，味也更清香糯韧。
麦芽粥
取新麦芽与糯米同煮粥，也是人们夏至节的吃食。麦芽粥有甜味和咸味两种：甜味加白箱或红塘即可；咸味加盐、猪油、味精即可。麦t芽粥一般不加入其他副料，因如加副料便尝不出新麦芽的芽香味和韧劲。
了田过夏至
过了夏至，农事垦田、插秧、漪秧已结束（上述农事始于芒种，毕于夏至），夏至节正好是农忙告一段落的空隙间，人们有数日休息，故农家在夏至节有过节的习俗。过节主要内容是祀祖先和祭农田，祀祖先是报农务平安，祭农田是析求稻谷长势茂盛，农事兴旺，可得丰收。
过节所用的食品有棕子、麦芽饼、糕点、梅酒，鱼肉荤莱等。先祀祖先，后家人互相慰劳食之。
祭田酒
除备酒、肉菜之外，还束草立标，播于田间，就田而跪拜祭之，谓祭田。清代的夏至田家诗有：“深林梅熟堕金丸，削竹争先制撑竿，唱彻田歌漪秧歇，劳农随处设杯盘。”随着社会的进步，科学的普及，现时夏至祭田、祭祖习俗在汉族农村已不复存在。而少数民族地区仍有。如贵扭黔东南地区的侗族、苗族，夏至节祭田、祭祖习俗仍很盛行，并还举行与农时相关的娱乐活动。
