典型香气
柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
品种分类
说到同一种葡萄产自澳大利亚不同的葡萄酒产区会体现不同的风味，Semillon(赛美蓉)是个非常好的品种。布诺萨山谷的Semillon（赛美蓉）会让你感受这种葡萄最甜润的一面。Semillon赛美蓉在酒杯中呈深黄色，桃子和芒果的香气扑鼻而来，放上一会儿，杯中又会有香草的芬芳（BarossaValley(布诺萨山谷)的Semillon(赛美蓉)经常象Chardonnay(霞多丽)一样放在木桶中长年存放增香。）
HunterValley(猎人谷)产的Semillon（赛美蓉）却完全是另一回事。这种酒看起来苍白清冽，似乎很乏味。可是让它在瓶子里放上几年，不知怎么的，它就蜕变成一瓶带有蜂蜜、坚果香气，尝来极具层次感的上乘佳酿。到了西部的Margaret(玛格利特河)地区，那里的赛美蓉风味则是上述两种风味的完美折衷，而且适于存放。随手抓起一瓶澳大利亚的Semillon(赛美蓉)，无论是某个地区的混合品种，还是新南威尔士州Riverina(滨海沿岸)出的甘甜贵腐葡萄酒，你都会识别出它那种温和的桃香特色。
品种特性
果穗中等大，平均穗重310克，圆锥形，有副穗。果粒生长紧密，平均粒重2.08克，圆形，绿黄色，果皮薄,果肉多汁，具玫瑰香味，出汁率75%，含糖量19.8%，含酸量0.6%，出汁率75%。生长势中庸或稍强,芽眼萌发力中等，结果枝平均1.7个花序，植株进入结果期稍晚，较抗寒,但抗病性稍差。
在山东烟台地区4月中旬萌芽，5月下旬开花，9月上中旬成熟，属中熟品种。
赛美蓉树势中庸，宜采用篱架栽培，中、短梢修剪。该品种在水肥管理良好的条件下产量容易上升，但产量过高时易降低质量，需注意合理控制负载。
生长季节中果实易感染白腐病、灰霉病、黑腐病和遭受红蜘蛛为害，果实成熟时遇雨常发生裂果，生产上要重视，及早防治。
