贵腐酒的产地
贵腐酒出自于著名的葡萄酒产区波尔多。
摊开地图看，生产甜酒的几个区：索甸、巴萨克、卡狄亚克、圣十字山都位于吉龙德河和西龙河的交汇处。当西龙河从蓝德地区带着冰冷低温的水流注入水温较高的吉龙德河时，冷热交汇，因而在两河汇流处产生一股烟雾般的湿气，将附近的葡萄园笼罩住。但在九月的采收季节，这股湿气多半在午前就因阳光蒸发而消散，午后的阳光则恣意地照在大地上，干燥的光热将已经过熟葡萄里的水分一点点地蒸发掉，而这也正是酿造贵腐甜酒的关键所在。
产区
法国波尔多的Sauternes(三大贵腐酒产区之一)
德国Rheingau(三大贵腐酒产区之一)
匈牙利Tokaji(三大贵腐酒产区之一)
意大利皮埃蒙特的Asti(主产Moscato D'asti微起泡酒)
西班牙的雪利地区
葡萄牙的波特
意大利南部和北部都有的风干葡萄酿制的甜酒，比如Valpolicella三角地，西西里岛
澳大利亚
新西兰
智利
种类
1、不超过15度的甜白葡萄酒分晚收（Late harvest）、贵腐（Noble Rot或简称Noble）、冰酒（Icewine）、风干（Passito）和Moscato D'asti微起泡五种甜酒。
2、在15度到22度之间的甜型加强葡萄酒有甜波特、甜雪利和Muscat天然甜酒(Vin Doux Naturel)等。
世界三大贵腐酒
德国的Trockenbeerenauslese
法国的Sauternes
匈牙利Tokaji
