法印战争的主要战场是在今天美国纽约州靠近加拿大边境的两个湖泊一带。一个是乔治湖、另外一个是乔治湖以北的尚普兰湖，一直通到今天加拿大境内的蒙特利尔。这两个湖泊为法印战争提供了运输部队和给养的最佳手段。当时，北美大陆上还没有多少道路，控制这些湖泊和河流的军事力量同时也控制着北美大陆的大部分地区。
法国人在魁北克和蒙特利尔有军事基地，英国人的军事基地设在纽约的哈得孙河沿岸，中间地带就成了巨大的战场。1755年最后几个月英国军队在乔治湖附近击败法国部队后，冲突进一步升级，法国人随即兴建了一个新的军事基地，控制尚普兰湖和周围地区。这个军事基地位于尚普兰湖南端，是一个坚固的城堡，被称为卡里永堡。
法国人修建卡里永堡是为了控制尚普兰湖和通往乔治湖北部的地区，在受到进攻时提供坚强防御。法国人修建了两座相隔几米的木墙，在中间填上土，后来又用石头在外面加固了一层，城堡里的士兵非常安全。与此同时，英国人也在乔治湖南端修建了一座类似的城堡，叫威廉姆·亨利堡。
法国把最好的军事指挥官蒙卡尔姆将军派往美洲指挥战斗。蒙卡尔姆将军1757年对英国的几座城堡发动攻击，其中之一就是乔治湖畔的威廉姆·亨利堡，英国指挥官被迫投降。蒙卡尔姆将军保证，只要英军投降，就能受到优待，但是印第安人却没有遵守这种承诺，大肆杀戮英国士兵和殖民者。死者没有确切人数，可能有一千多人。
1758年，一支强大的英国军队对尚普兰湖畔的卡里永堡发动猛攻，蒙卡尔姆将军组织防守。卡里永堡坚不可摧，法国军队以少胜多，击退了英国的进攻。英国人次年卷土重来，在阿默斯特将军的率领下，终于击败了法国人。英国人把卡里永堡改名为泰孔德罗加堡，成为法印战争中一个重要的军事中心。泰孔德罗加堡在后来的美国独立战争中，也发挥了重要的作用。
魁北克战役是法印战争的转折点。英法两国1763年在法国巴黎签署了停战协议。英国人取得了战争的胜利，收回了对相关土地的控制权。法印战争结束后，从北美大陆东海岸一直到密西西比河的大片土地都归英国所有，密西西比河以西地区归西班牙。为了不让英国人过来，法国把西部自己控制下的所有土地都给了西班牙。
除了今天德克萨斯和新墨西哥一带的西班牙殖民地外，西部的大片土地仍然在印第安人的控制之下。
