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《红楼梦》餐桌礼仪文化

作者:sunpp2020-11-07      来源:我爱历史网

二、尊卑有别——主与仆的区别

1、贾元春省亲

在贾元春回贾府省亲中,我们看到即使她是贾母的亲孙女,是贾政的亲女儿,但是贾母和贾政依旧要向贾元春行礼,并且在就坐的时候,贾元春坐在了首位,这是我们在《红楼梦》中见到为数不多的贾母没在首位坐的场景,毕竟贾母是长辈。

但是,在这次的事件中,并没有什么不妥之处,贾母在贾府中是尊贵的长辈,但是贾元春嫁给皇帝并且身为贵妃,他所代表的是皇家的颜面,正所谓“君是君,臣是臣。”君臣之分是不能逾越的。

所以说,在封建社会中,长幼要有序,但是在权力面前,权力大的人身份自然也会提升,就像是在古代下级见到上级就要行礼,还有“官大一级压死人”的说法,这也凸现古代人对礼仪和规矩的遵从。

2、主仆的尊卑之分

我们知道在《红楼梦》中的丫鬟婆子众多,更甚至有的丫鬟还有着不小的权力,但是,仆终究是仆,再厉害在主人面前都得把尾巴夹起来。

有一回中,贾琏和王熙凤在炕上吃饭,王熙凤虽然能喝一些酒,但是更多的是在照顾贾琏,正吃着,贾琏的乳母赵嬷嬷来了,贾琏夫妻二人连忙请乳母一起入座吃饭,后来赵嬷嬷也只是坐在了脚踏上,知道赵嬷嬷的牙齿不好,便让赵嬷嬷吃煮烂的肘子?

就单从这这个章节就可以看出,赵嬷嬷作为长辈,贾琏和王熙凤尽了敬长辈的传统习俗,但是,在贾府中,赵嬷嬷其实只是一个仆人,所以她在坐座位的时候只是坐在了脚踏处,这也让我们知道了身份地位相对来说较高的是坐在炕上的,并且相视而坐。还有孙子都当官了的赖嬷嬷,她在任何时候,都自称自己是奴才,不敢有逾越。

还有一回,王熙凤让平儿一起拉起了家常,后来让她和自己一起吃饭,但是平儿也只是“屈一膝于炕沿之上,半身犹立于炕下”,这也说明了主子抬举你,你要承着好意,但是也不能逾矩。这就是主仆之间的礼仪。

3、刘姥姥送新鲜水果

刘姥姥可以说是《红楼梦》中一个比较鲜活的形象,对于刘姥姥,他的身份甚至是比仆人还要低下,但是就是这样一个农村老妪,他也知道要尽的礼仪,在他第二次进贾府的时候,特地带来了新鲜的水果孝敬老太太和姑娘们。

其实,刘姥姥的辈分和王熙凤一样,但是面对着权力和地位来说,刘姥姥向贾府的人送新鲜的水果也是一种懂礼仪的态度,毕竟在他第一次进贾府的时候,人家给了他不少的钱财,让她度过了难关,所以刘姥姥送出的水果也是表达一种尊敬的态度。

对于刘姥姥送的新鲜水果,原文中记录的是刘姥姥说这事摘下来的新鲜水果,都是留下最好的,没有敢卖,也算是他们的穷心了,在我看来,古代人都重视着尊卑有别,这一现象不单只是出现在贾府中,这是封建统治下所有人的现状,他们都向贵族不断的靠拢,希望得到庇佑。

红楼梦

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